在當今世界，甜味愉悅味覺、讓生活更加甜蜜，糖是全球美食中最受讚賞和用途廣泛的成分之一。自古以來，這種美味的物質一直是創造無數菜餚和產品的重要組成部分，在烹飪、烘焙和整個食品工業中發揮著至關重要的作用。讓我們看看為什麼食糖生產如此重要以及哪些是全球最大的糖生產國。
為什麼糖生產如此重要？
世界上約 80% 的糖是由熱帶和亞熱帶氣候下種植的甘蔗生產的。剩下的20%來自甜菜，甜菜主要種植在北半球溫帶地區。 2022/2023年度，全球食糖產量預估為182億噸，較上年增加1,7萬噸。超過 110 個國家生產食糖，其貢獻大小受到當地政治和經濟政策的影響。例如，烏克蘭戰爭預計將導致該國 23/2022 年甜菜產量減少 2023%。
世界甘蔗和甜菜糖產量。資料來源：ResearchGate。
1。 巴西
巴西對全球食糖供應的貢獻本已龐大，預計 2022-2023 年收成將增加 1990 萬噸，部分原因是有利的天氣。儘管事實上越來越多的巴西農田專門種植大豆和玉米。該國產量的增加也受益於將巴西甘蔗作物的一部分從乙醇生產轉向糖生產的決定。巴西除了是世界上最大的糖生產國之外，還是僅次於美國的第二大乙醇生產國。自 XNUMX 年代中期以來，巴西收穫和加工的甘蔗量幾乎增加了兩倍。這反映了對甘蔗和再生燃料乙醇的需求不斷增長。由於這段時間內糧食產量沒有下降，巴西證明了其作為乙醇生產有效且高效國家的可行性。
2003 年至 2022 年巴西的糖和乙醇產量。
2。 印度
印度的糖產量並不落後於巴西，事實上在 2020 年排名第一。印度的糖產量幾乎佔世界糖總產量的29%。同時，國內食糖消費量不斷增加。 15-3年其總產量預計將下降35,8%至2022萬噸。
2004 年至 2019 年印度食糖產量、消耗量和未結餘額。
3。 泰國
甘蔗是泰國最重要的農作物之一，該國正在從 2020-2021 年產季嚴重損害其生產的乾旱中恢復過來。 2022-2023年產量預計將達10,5萬噸，比上年略有增加。泰國的大部分食糖產品用於出口，事實上，泰國是世界第二大食糖出口國（僅次於巴西）。泰國國內食糖消費量不斷增加，進一步減少了該國的食糖出口收入。
2004 年至 2019 年泰國蔗糖產量。
4。 中國
預計400.000-10,1年收穫期中國食糖產量將增加2022萬噸，達到2023萬噸。中國國內糖業在國際競爭中遇到困難。其生產成本高於一些外國競爭對手。根據與世界貿易組織的協議，中國每年允許進口 1,95 萬噸食糖，關稅為 15%。幾年來，中國甚至提高了9%的關稅。 50-2019年，配額以上進口關稅總額為2020%，甚至85%。關稅於95年2020月到期，中國沒有續簽，因此又回到了50%。
2009 年至 2022 年中國甘蔗和甜菜糖產量。
5。 美國
美國目前是世界第五大食糖生產國，預計 8,2-2022 年生長季總產量為 23.12 萬噸45 與大多數其他國家不同，美國是甘蔗糖和甜菜糖的生產大國。 %，甜菜約佔55%。然而，美國最甜的經濟作物實際上來自另一種植物：玉米。 7,6 年，美國高果糖玉米糖漿產量為 2020 萬短噸，低於 9,1 年超過 2012.14 萬短噸的高峰。
2009 年至 2022 年美國精製糖和甜菜產量。